Glen Moray startede livet som bryggeri tilbage i 1828, men blev omdannet til destilleri i 1897. Destilleriet lukkede dog i 1910, men blev genoplivet i 1923, og har foruden nogle få år, kontinuerligt produceret en blød og dejlig Speyside-whisky. Meget af denne whisky havner i blends og i de officielle aftapninger, men Glen Moray er ligeledes anerkendt for at producere whisky, hvor man igennem de uafhængige aftappere får kvalitet for relativt få penge.
Destilleriet ligger ved bredden af floden Lossie i byen Elgin, der er hovedstaden i Speyside – den skotske whiskyregion, der kan bryste sig af flest destillerier.
Mange whiskydrikkere er løbet på Glen Moray i tidens løb, men det er få forundt at smage denne sjældenhed af en single cask, der kun findes i 74 eksemplarer, og er flasket eksklusivt til det danske marked. Whiskyen har tilbragt ni måneder på et first-fill oktavfad, efter at være blevet destilleret d. 10-08-2009. I år blev den flasket ved 52.3%, og har efter syv års lagring masser af kraft og smag.
Den typiske profil på Glen Moray er flødekaramel, græs, æbler og noter af blomster og egetræ.
Denne aftapning har dadler og figner, samt en snert af marcipan i næsen. Friske nødder, rosiner og den frugtige fornemmelse af spansk sherry, giver denne dram et næsten juleagtigt præg. Smagen yder på anis, let honning, røde bær og pære i sukkerlage. En nostalgisk duft af gamle aviser breder sig sammen med strøgne tændstikker. Afslutningen er krydret og frugtig med tørret frugt og nødder.
