Den nye Highland Park 12. Samme Orkney-sjæl. Nyt udtryk.
Præsentation
Highland Park 12 Years Old har i årtier været indgangen til et af Skotlands mest respekterede destillerier.
Med den nye generation af Highland Park 12 har destilleriet forenklet designet og ladet whiskyen tale endnu tydeligere for sig selv. Bag det nye udtryk finder man stadig den karakteristiske kombination af honning, sherryfade, krydderier og den elegante lyngrøg, som har gjort Highland Park berømt blandt whiskyelskere verden over.
Whiskyen er skabt ved at kombinere nøje udvalgte first-fill sherrykrydrede fade af både europæisk og amerikansk eg samt refillfade, som tilsammen skaber den balance mellem sødme, varme og røg, der er blevet Highland Parks varemærke.
For mange er dette ikke blot en standardaftapning.
Det er selve definitionen på klassisk Highland Park.
Orkneys karakteristiske lyngrøg
Highland Park adskiller sig fra mange andre røgede whiskyer ved at anvende tørv fra Orkney.
Her består tørven af store mængder lyng og vegetation, som giver en mere aromatisk og floral røg end den kraftige maritime røg, man typisk møder på Islay.
Resultatet er en whisky, hvor røgen understøtter oplevelsen frem for at dominere den.
Det er netop denne balance, som har gjort Highland Park til en favorit blandt både nye og erfarne whiskyentusiaster.
Officielle smagsnoter
Duft
Frisk og indbydende med lynghonning, citrus og florale noter ledsaget af et strejf af Orkneys karakteristiske lyngrøg.
Smag
Sød og krydret med noter af Sevilla-appelsin, krydret frugtkage, honning og ristede nuancer fra fadene.
Eftersmag
Lang og varm med appelsinskal, peber, egetræ og et elegant strejf af tørverøg.
Water Of Lifes smagsnoter
Duft
Honning, appelsinskal, tørret frugt og vanilje med diskrete noter af lyng og lejrbålsrøg.
Smag
Flot balance mellem sødme og krydderi. Noter af appelsin, malt, karamel og lette sherrynuancer ledsages af den karakteristiske Highland Park-røg.
Eftersmag
Mellem til lang med peber, egetræ, honning og elegant lyngrøg.
Theis anbefaler
Hvis du ønsker at forstå, hvorfor Highland Park har opnået kultstatus blandt whiskyelskere, er dette stedet at starte.
Highland Park 12 viser destilleriets DNA i sin reneste form:
- Honning
- Sherryfade
- Orkney-røg
- Frugt
- Krydderier
- Balance
Den fungerer lige godt som introduktion til røget whisky og som fast del af barskabet hos den erfarne whiskyentusiast.
Water Of Life anbefaler
Der findes mange 12-årige whiskyer.
Meget få har stået distancen gennem så mange år som Highland Park 12.
Den nye udgave bevarer alt det, der har gjort whiskyen til en moderne klassiker: den perfekte balance mellem sødme, krydderi, frugt og den karakteristiske lyngrøg fra Orkney.
Kort sagt:
Hvis man kun skulle have én Highland Park stående derhjemme, ville denne være et fremragende sted at begynde.
