Om Talisker 45 Years Glacial Edge

Talisker destilleriets allerførste udgivelse af en 45-årig Single Malt Scotch whisky, som har lagret i over fire årtier og derefter er blevet færdiglagret i is-sprængte tønder. Dette er finalen på en eventyrlig serie af vilde whisky-eksperimenter - den tredje og sidste i Talisker Xpedition Oak-serien, en samling af sjældne og højt aldret Single Malt-whiskyer.

12 af Taliskers kraftigt brændte amerikanske egetræstønder blev medtaget på en Glacial Voyage ind i canadiske isfelter og udsat for subnul temperature og rå, bidende arktiske vinde. Dette gjorde det muligt for whiskyen at trænge dybere ind i tønderne under lagringen og opnå krydrede og sødere aromaer fra de amerikanske egetræsfade, tidligere brugt til bourbon. Dette afdækker nye, spændende dybder af Taliskers karakter.

Duften er rig, tør og mild med en let pebret prikken. Tydelige maritime topnoter af tang og iodin samt mineralnoter af kalk og saltkrystaller. Dybere fornemmer man komplekse, søde aromaer af tørret frugt og vanilje, med et strejf af let røg og aromatisk sandeltræ i baggrunden. Når man tilføjer en smule vand, opstår en antydning af mandel og karamel, men de øvrige aromaer forbliver.

Whiskyen føles vidunderligt olieagtig og fyldig i munden. Smagen har en imponerende intensitet og starter sødt som karamel, hvorefter den bliver mere salt og gradvist mere pebret. 

Du vil opleve en meget lang eftersmag med en pragtfuld chili-peber effekt og et svagt spor af stearinvoks, som udvikler sig og fortsat rummer både det saltede og pebrede.