Den første Macallan påvirket af egne Valdespino-sherryfade
Præsentation
The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask er en ny limited edition Single Malt Scotch Whisky og tredje kapitel i den eksklusive TIME : SPACE Collection.
Whiskyen er skabt for at fejre og udforske The Macallans måske vigtigste ingrediens efter spiritussen selv: de sherrykrydrede egetræsfade.
Det særlige ved denne udgivelse er, at den er den første whisky fra The Macallan, som er påvirket af fade krydret med Valdespino-sherry, efter at det historiske sherryhus kom under The Macallans ejerskab.
Resultatet er en 20 år gammel single malt, som repræsenterer et nyt kapitel i Macallans mangeårige forbindelse til Jerez de la Frontera og de sherryfade, som har været fundamentet under destilleriets stil gennem generationer.
Et nyt kapitel i Macallans sherryhistorie
I 2023 overtog The Macallan det traditionsrige sherryhus Valdespino samt tilknyttede bødkerier i Jerez-regionen.
Denne investering gav Macallan en hidtil uset kontrol over hele processen bag produktionen af sherrykrydrede fade.
TIME : SPACE Sherry Cask er den første whisky, hvor resultatet af dette arbejde for alvor kan smages.
Omkring overtagelsen udvalgte Macallans whiskyteam de første 200 fade hos Valdespino. Disse fade blev senere brugt til en særlig giftningsperiode for den færdigmodnede whisky.
The Second Chapter of Sherry Cask Influence
Macallan beskriver selv whiskyens udvikling som:
Første kapitel
Traditionel modning i udvalgte sherrykrydrede egetræsfade gennem 20 år.
Andet kapitel
Efter den lange modning blev whiskyen samlet i udvalgte fade fra de første 200 Valdespino-krydrede fade, som var produceret specifikt til Macallan.
Denne ekstra interaktion med frisk sherrykrydret eg skaber det, Macallan kalder: The Second Chapter of Sherry Cask Influence
Officielle smagsnoter
Duft
- Sherrytrukne rosiner
- Figner
- Medjooldadler
- Frangipane
- Karamelliserede nødder
- Mørke chokoladetrøfler
- Kanel
- Stjerneanis
- Ingefær
Smag
- Sultanrosiner
- Dadler
- Abrikoser
- Ginger cake
- Treacle toffee
- Brombærmarmelade
- Chokoladeovertrukne kirsebær
- Kanel
- Nelliker
- Kakao nibs
- Poleret egetræ
Eftersmag
- Varmende egetræskrydderier
- Espresso
- Blid eg
Ballot og tilgængelighed
The Macallan har lanceret udgivelsen gennem deres officielle ballot-system.
Det betyder, at interesserede købere ansøger om muligheden for at købe en flaske, hvorefter de udvalgte vindere får adgang til køb.
På nuværende tidspunkt er det endnu ikke bekræftet, om der kommer en officiel dansk allokering.
Hos Water Of Life følger vi udviklingen tæt og undersøger mulighederne for at få adgang til whiskyen gennem vores netværk.
Interesse for denne udgivelse?
Vi anbefaler, at interesserede kunder kontakter Water Of Life allerede nu.
Hvis whiskyen bliver tilgængelig gennem danske eller internationale kanaler, vil registrerede kunder være blandt de første, vi kontakter.
Water Of Lifes første vurdering
TIME : SPACE Sherry Cask ligner på papiret en af de mest interessante Macallan-udgivelser i flere år.
Ikke kun fordi den er 20 år gammel.
Ikke kun fordi den er en del af TIME : SPACE-serien.
Men fordi den repræsenterer begyndelsen på noget nyt.
Når man tænker på hvor vigtig sherryfadmodning er for Macallan, er det svært at overvurdere betydningen af, at destilleriet nu selv kontrollerer hele kæden fra Valdespino-sherryen i Jerez til den færdige whisky i Speyside.
For samlere kan dette meget vel blive flasken, man om nogle år omtaler som: "Den første Valdespino-Macallan."
