Càrn Mòr 1993 Aultmore 28 Year Old Speyside Single Malt Whisky er en del af ‘Celebration of the Cask’-serien, som er Càrn Mòr Whisky’s ældre aftapninger. Disse whiskyer er alle tappet i enkeltfadsformat ved fadstyrke. I serien er der tidligere blevet tappet 23 år gammel Bowmore, 26 år gammel Clynelish, 30 år gammel Imperial, 30 år gammel Glen Gairloch, 27 år gammel Glen Grant og mange andre storslået whiskyer.
Netop denne whisky, destilleret i 1993 hos Aultmore Distillery, er modnet i hele 28 år på et hogshead-fad. Da whiskyen er tappet fra et enkelt fad (#4434), findes der kun 233 flasker verden over. Man har valgt at tappe den ved fadstyrke og derfor holder den 47,4 % alkohol. En dejlig whisky med en overdådig smagsmæssig rigdom.
Generelt om Càrn Mòr Single Malt Scotch Whisky
I serien af Càrn Mòr Single Malt Scotch Whisky finder du unikke single batch / single cask whiskyer fra klassiske single malt-destillerier rundt om i Skotland. Hver udgivelse er strengt begrænset til få hundrede flasker, og når disse er udsolgt, så kommer der ikke mere. Càrn Mòr er opkaldt efter et smukt bjerg i den nordvestlige del af det skotske højland, og som rager 829 meter op over havets overflade.
Càrn Mòr er ejet af Morrison-familien som igennem fem generationer har arbejdet med whisky indenfor både detailsalg såvel som engrossalg, men også som blendere, aftappere og destillatører. Det er ikke en overdrivelse at sige, at familien Morrison er en af de ældste whisky-familier i Skotland. Mest kendt er Morrison-familien for ejerskabet af Bowmore Distillery, som Brian Morrison solgte til Suntory i 1994. I dag råder den gamle familie over flere forskellige whiskymærker samt et nyere whiskydestilleri som blev etableret i 2017, og som går under navnet Aberargie Distillery.
Càrn Mòr-serien består af tre forskellige serier herunder deres ’Strictly Limited’, ’Celebration of the Cask’ og ’Family Reserve’. Hver serie kan og gør noget forskellige, men ens for dem alle er, at whiskyen er enestående og begrænset i oplag.
