Om Hutchisons Ginger Wine
Denne skotske specialitet - ingefærvin - dateres helt tilbage til starten af dette århundrede, hvor J.G. Thomson fik ideen.
Han satte gang i Robert Hutchison, der fik til opgave at lave en vin, baseret på en blanding af ingefærens rødder, chili, nelliker, kløver og alkohol.
Vinen ligger i fade og trækker sin smag af blandingen, derfor den milde, men dog karakteristiske smag.
Skotterne bruger ”ginger wine” til at lave en ”Whisky Mac” - Ginger Wine blandet med whisky. Vinen har en dæmpende effekt på den lidt skarpe smag fra mange blends, og tilføjer en mild smag af ingefær.
Hutchisons Ginger Wine nydes ”on the rocks”, i cocktails med whisky, rom, gin, vodka - men også som en velkomstdrink sammen med bobler og is. Vinen er også en kær ingrediens i gryde- og wok-retter.
Populære opskrifter:
- 1/3 Ginger Wine, 2/3 æble cider og isterninger - en dejlig velkomstdrink
Skifter man cideren ud med en mouserende vil (Prosecco eller Asti), får man en fantastisk lækker drink til festlige lejligheder.
- 2/3 Ginger Wine og 1/3 blended whisky - en „Whisky Mac“
- Kan også erstatte Gløgg til Jul - bare varm den og servere den!
