Om Stauning Rye
Stauning siger "Stauning Rye har været udsolgt fra destilleriet i noget det minder om evigheder. Vi er lettede over endelig at kunne præsentere et Batch af vores bedst sælgende aftapning. Og som om det ikke var nok, så har vi valgt at genintroducere den i en særlig udgave kaldet Winter Edition. Indholdet er det samme som den klassiske Stauning Rye, prisen og stregkoden er endda den samme, men denne Winter Edition er bare lige det hyggeligere, helt perfekt til juletiden"
Stauning Rye har en mørk og ristet duft og en lang eftersmag med et strejf af modne frugter. Kombinationen af gulvmaltet rug og byg samt dobbeltdestillering i små kobber pot stills over åben ild giver en smooth, frugtig og fyldig whisky.
- En ægte Stauning-klassiker i et helt specielt vinter design
- Brygget på lokal rug og byg
- Maltet på gulvet i destilleriet
- Dobbeltdestilleret i små pot stills opvarmet over åben ild
- Modnet på nye amerikanske egetræsfade
- Ufiltreret (bundfald kan forefindes)
- 100% håndlavet på destilleriet af rene lokale råvarer
- ABV: 48% vol
Smagsnoter
I næsen, en duft af friskbagt-bagt rugbrød. I munden, en smag af blidt, tørrede frugter og modne kirsebær, der bliver balanceret af vanilje og citrusskaller. Afslutningen har en krydret fornemmelse af peber med sødmefuld finish af eksotisk frugt.
“En fascinerende whisky, der konstant trækker dig tilbage.”
– Dave Broom
“At Stauning distillery on Denmark’s west coast, malting rye has been a key part of the production since its launch a decade ago. The spirit here is produced from a blend of Danish rye and barley and distilled in traditional direct-fire pot stills, which gives a rounded, almost creamy note. A 95-point score and a gold medal shows how well made this really is.”
– Joel Harrison, IWSC – 95-points.
Værd at vide
Flammerne fra den åbne ild, der opvarmer Staunings pot still, skaber en kompleks palette af dybe smagsnuancer som chokolade, karamel og ristede nødder. Flammerne gør det nemlig muligt at opnå ekstremt højrere temperaturer (op til 650˚C). Det får de faste dele i væsken (bygskaller, sukkerforbindelser, proteiner, døde gærceller og dextriner) til at sætte sig fast på indersiden af kobberet og skabe en såkaldt Maillard-reaktion. Det er den samme reaktion, der får overfladen på en steak til at blive brun og karameliseret, når den bliver smidt på en varm grillpande.
