Om TORABHAIG Allt Gleann
På øen Skye i Skotland er der ikke mange destillerier! 2 er der i skrivende stund og de fleste whisky-elskere kender selvfølgelig Talisker. I 2013 blev Skye's nye destilleri, Torabhaig grundlagt og i 2017 gik det i gang med at producere whisky og vi kan nu for første gang i lang tid smage på nye dråber fra Skye. Faktisk er Torabhaig det første destilleri i hele 190 år!
Torabhaig destillerer i pot-stills af kobber og fermenterer i traditionelle trækar, præcis som i de gamle dage.
En let røget whisky er det blevet til. 77 ppm før destillering og 17 ppm i flasken.
The Legacy Series indikerer Torabhaig's første frigivelser og Allt Gleann er den anden frigivelse i serien, hvor første frigivelse blev revet væk ret hurtig.
Fra producenten kommer følgende duft og smagsnoter:
Duft
Varm og indbydende. Krydret sød tørv med noter af sækkevæv, tobaksblade og en snert af mynte, men også sød appelsinskal og et strejf af kridt. Også en let kystnær brise. Jeg er imponeret over balancen og synes det minder lidt om Ledaig.
Smag
Fedtet og fyldig. Sodet fra start med masser af bygskaller, trærøg og afdæmpet saltet, men også noter samt fennikel.
Eftersmag
Viser en mere moden side. Der er noter af tobak, menthol og en mild tørveindflydelse, der normalt forbindes med (meget) ældre udgivelser.
