Om Bimber Apogee 12 års whisky
I 2019 kom Bimber Whisky Distillery med deres første udgivelse, den vagte opsigt langt ud over bygrænsen rundt om London. Bimber Whisky Distillery fik fra starten stor opmærksomhed både på produkt siden, men også som Whisky Distillery, de har en usædvanlig tilgang til deres whisky produktion, og det smages så tydeligt.
De oplever hele tiden en større og større efterspørgelse af deres produktioner, derfor nu deres helt nye Bimber Apogee. Det er en 12 år gammel pure malt whisky fra forskellige single malt destillerier i Highland og Speyside i Skotland. Bimber Distillery´s meget kompetente whiskyfolk har virkelig møjsommeligt og nænsomt udvalgt og sammensat forskellige single malt whiskeyer inden det unikke blend er blevet overført til egetræstønder, som tidligere har indeholdt netop whisky fra Bimber Distillery. Dette skotske blend af pure malt whiskyer har altså fået en ’Bimber finish’ inden det er blevet tappet på flaske ved 46,3 % alkohol.
Oplevelsen er at smagen er frisk, frugttung og krydret – den samlede oplevelse er sødmefuld, dyb og raffineret. ’Apogee’ betyder ’højdepunkt’ hvilket er meget passende for netop smagen af denne whisky.
En virkelig "must-have"
