Om TORABHAIG Allt Gleann
Nu er den længe ventede Chapter 3 i deres Legacy Serie - Cnoc na Moine på banen i Danmark!
Inspireret af den spektakulære barske kystlinje på som vores destilleri ligger på Isle of Skye, vi tæmme stærkt tørvede korn til at producere en elegant robust dram, der balancerer styrke med raffinement for at fremhæve det blomsteragtige, duftende karakter af vores whisky.
Cnoc Na Mòine er lagret i American Bourbon Oak med tilføjelse af Oloroso og Pedro Ximenez Casks, der giver den nye udgivelse en sødere og rigere smag, samt en mørkere farve.
Navnet Cnoc Na Mòine oversættes som "bakken af tørv" og er geografisk placeret i Knoydart, som kan ses på tværs af Sound of Sleat fra destilleriet.
Flasket med 46% ABV - vandet ned fra cask strength, som er på 63.2 - 63.6% ABV (kommer ikke som en Batch Strength)
Tørvegraden i byggen - 78.44 ppm
Tørvegraden i flasken - 19.7 ppm
Non chill-filtered, not coloured - 90,000 flasker er produceret
Smagsnoter
Duft:
En lidt dæmpet tørverøg understøttet af appelsinskal, syrlig frugt og en snert af døende gløder. Oveni kommer der strejf af vaniljesødme og lidt friske egetræsnoter.
Smag:
Tørven vender tilbage på ganen med en BBQ-note, før spiritussen kommer med peber, en let balsamicosyre, mere sødme og blide strejf af cedertræ og læder. Dybden i smagen tilskrives sherryfadene.
Eftersmag:
Påvirkningen fra sherryen giver en vidunderlig og harmonisk balance med Torabhaigs integrerede tørve- og krydderistruktur, som skinner igennem i en lang og behagelig røget finish.
