Røget dansk whisky med elegance, dybde og karakter
Præsentation
TØRV 2.5 er femte udgivelse i Sall Whisky Distillerys populære TØRV-serie og endnu et stærkt eksempel på destilleriets evne til at kombinere dansk terroir med elegant tørverøg.
Whiskyen er produceret som både Peated Single Malt, Single Farm og Organic Whisky, hvor råvarerne kan spores hele vejen tilbage til de marker, hvor byggen blev dyrket.
Til TØRV-serien anvender Sall mosetørv fra deres venner i Moseby. Denne særlige tørv bidrager med en mere elegant og floral røgprofil end den medicinske og maritime stil, man ofte finder i klassiske Islay-whiskyer.
Resultatet er en whisky, som både kan begejstre den dedikerede røgelsker og invitere nye whiskyentusiaster ind i den røgede verden.
Røgen fra Moseby
TØRV-serien adskiller sig fra mange andre røgede whiskyer ved brugen af mosetørv fra Moseby.
Ifølge Sall giver denne tørv en elegant røg med både søde og florale nuancer. Det skaber en mere afrundet og tilgængelig røgprofil, som ikke dominerer oplevelsen, men i stedet arbejder sammen med whiskyens øvrige smagslag.
For fans af røget whisky betyder det en anderledes oplevelse end klassiske Islay-aftapninger.
For nye whiskyentusiaster betyder det en mere imødekommende introduktion til tørverøget whisky.
Bourbon, Oloroso og PX
TØRV 2.5 er modnet på en kombination af:
- Bourbonfade
- Oloroso-sherryfade
- Pedro Ximénez-sherryfade
Bourbonfadene bidrager med vanilje, fylde og sødme.
Oloroso-fadene tilfører nødder, tørret frugt og krydderi.
PX-fadene leverer mørkere frugtnoter, rosiner og en dybere sødme.
Ifølge Sall skaber især samspillet mellem røgen og sødmen fra Oloroso- og PX-fadene en dyb og kompleks profil.
En rundere TØRV
En af de mest spændende detaljer ved TØRV 2.5 er, at batchen indeholder en mindre andel 5-årig whisky.
Denne komponent bidrager med ekstra modenhed og rundhed til den færdige whisky og giver TØRV 2.5 en mere harmonisk profil end tidligere udgaver.
Water Of Lifes smagsnoter
Duft
Elegant tørverøg med florale undertoner. Vanilje, tørret frugt, honning og søde krydderier ledsages af et strejf af lejrbål.
Smag
Fyldig og balanceret med røget malt, karamelsødme, rosiner og mørk frugt fra sherryfadene. PX-fadene skaber dybde, mens bourbonfadene tilfører vanilje og blødhed.
Eftersmag
Lang og varm med vedvarende røg, egetræ, tørret frugt og krydderier.
Hvem bør vælge TØRV 2.5?
Denne whisky er særligt interessant for dig, som:
- Holder af røget whisky
- Er fan af Sall Whisky
- Søger dansk produceret kvalitetswhisky
- Nyder sherryfadsmodning
- Kan lide balancen mellem sødme og tørverøg
- Samler på TØRV-serien
- Ønsker en whisky med tydelig oprindelse og sporbarhed
Water Of Life anbefaler
TØRV-serien er efterhånden blevet en af de mest spændende danske fortolkninger af røget whisky.
Der findes mange røgede whiskyer i verden.
Men ganske få smager som TØRV.
Moseby-tørven giver en helt særlig elegance, og i TØRV 2.5 løftes oplevelsen yderligere af kombinationen af bourbon-, Oloroso- og PX-fade samt den ekstra kompleksitet fra den lille andel 5-årig whisky.
For os fremstår TØRV 2.5 som den mest komplette version af serien til dato.
