Rum Nation - en verdensomspændende romserie, udelukkende bestående af udvalgte fade fra et destilleri. Et udvalg af ”single rom”, tro mod spiritussens hjerte, unik og uforglemmelig.
Rommen kommer fra Guadeloupe, som er en samling af franske øer i Caribien på størrelse med Lolland og Falster tilsammen. Her har Fabio i årevis haft gode relationer til Familien Reimoneq, som driver et destilleri af samme navn. Faderen Leopold, på 80 år, er nu gået på pension og har overladt destilleriet til sine sønner. Leopold siger, at hans familie er knyttet til Danmark, men præcis hvordan fortaber sig lidt i historien.
Denne rom er lavet på friskpresset sukkerrørs saft og derfor en ”Rhum Agricole” landbrugsrom. En helt frisk Agricole rom, som givet et godt spark til en Ti’ Punch, som de lokale drikker ved alle lejligheder.
Den Perfekte Guadeloupe Blanc Rhum Agricole Ti Punch Cocktail
Isterninger i et glas
1 del Guadeloupe Blanc Rhum Agricole
1/5 del Rørsukkersirup (Demerara Sirup) eller opløst brunt sukker i vand
1/8-del af en lime
Tilsæt rom og sirup - pres 8 dråber limesaft af endeskiven ned i drinken og smid limeresterne i glasset
Duft
Du rammes som det første at en meget saltet mineralsk duft med noter af grønne oliven og mint.
Smag
Intens uden at være for aggressiv. De samme noter af ”hav” og grønne oliven træder frem i smagen.
Eftersmag
Sødmen fra sukkerrørssaften kompenserer på fineste vis de salte noter og rommen slutter af på ganen med en blid olieret finish. Meget mineralsk.
Kommentar
En hvid agricole rom, som er rustik og kraftig, og som indeholder de grønne smage, som frisk sukkerrørssaft også har. Perfekt til cocktails eller med knust is.
