The Dalmore

preload spinner

The Dalmore blev stiftet i 1839 af Alexander Matheson og selve distilleriet har adresse på kysten ved Cromarty Firth. Vandet der bruges til whiskyproduktionen kommer fra Alness floden.

The Dalmore er en klassisk Highland whisky, men den har stadig sine helt egne karasmatiske dufte. For eksempel kan nævnes chokolade og kryderier. Ydermere vil man kunne genkende op til 26 forskellige noter og whiskyen overasker især i lagringsperioden fra 12 til 21 år. Når whiskyen modnes kan man dufte og smage appelsin, lyng, krydderier og en lille hentydning af røg.

Richard "The Nose" Paterson, master blender hos The Dalmore, bruger first-fill amerikansk egetræsfade og tidligere sherry fade fra Bodegas Gonzalez Byass fra Spanien. First-fill fadene giver vaniljesødmen og sherry-fadene giver dufte af citrusfrugter, marmelade og krydderier.

En helt igennem god whisky og unikt design.