Din indkøbskurv er tom
0

Highland Park

På de forblæste Orkneyøer har Highland Park skabt whisky siden 1798. Kendt for sin unikke kombination af honningsødme, sherryfadslagring og elegant lyngrøg er destilleriet blevet synonymt med balance, kompleksitet og exceptionelt håndværk. Udforsk vores udvalg af klassiske aftapninger, limited editions og sjældne Highland Park-udgivelser.

Orkneys stolthed. Mere end 225 års whiskyhistorie.

Der findes mange ikoniske destillerier i Skotland.

Men ganske få har formået at skabe en stil, som er så karakteristisk og genkendelig som Highland Park.

På de vindblæste Orkneyøer, langt mod nord og langt fra fastlandet, har destilleriet siden 1798 skabt whisky efter sine egne principper. Her mødes lyngklædte heder, havets kræfter og generationers håndværk i en whisky, som balancerer sødme, frugt, krydderi og røg på en måde, som kun Highland Park kan. 

Hos Water Of Life har Highland Park altid haft en særlig plads.

For når man først har oplevet de store aftapninger fra destilleriet, forstår man hurtigt, hvorfor mange whiskyentusiaster betragter Highland Park som et af Skotlands mest komplette destillerier.

Fra Orkney siden 1798

Highland Park har hjemme i Kirkwall på Orkney og kan føre sin historie tilbage til 1798. Destilleriet er i dag ejet af Edrington og er kendt som Skotlands nordligste single malt-destilleri. 

Gennem mere end to århundreder har destilleriet bygget sin identitet på en kombination af tradition og innovation.

Selv i dag anvender Highland Park egne gulvmaltninger og traditionelle tørrekamre, som bidrager til den unikke karakter, destilleriet er berømt for.

Lyngrøg frem for tørverøg

Når mange tænker på røget whisky, går tankerne straks til Islay.

Highland Park går imidlertid sine egne veje.

Destilleriet anvender tørv fra Hobbister Moor på Orkney, hvor lyng og vegetation giver en helt særlig type røg. Resultatet er ikke den medicinske eller maritime tørverøg, som kendes fra mange Islay-whiskyer, men i stedet en mere aromatisk, floral og elegant røgprofil. 

Det er netop denne balance, der har gjort Highland Park berømt:

  • Honning
  • Tørret frugt
  • Krydderier
  • Sherryfad
  • Lyngrøg
  • Elegance

Ingen af elementerne dominerer.

I stedet arbejder de sammen.

Sherryfade er en del af DNA'et

Et andet kendetegn ved Highland Park er den omfattende brug af sherrykrydrede egetræsfade.

Destilleriet har igennem mange år anvendt både amerikanske og europæiske egetræsfade, som tidligere har indeholdt Oloroso-sherry. Det bidrager med kompleksitet, tørret frugt, krydderier og dybde til den færdige whisky. 

Kombineret med den karakteristiske Orkney-røg skabes en stil, som er lige så velegnet til nye whiskyentusiaster som til erfarne samlere.

Vikingernes whisky

Orkney har gennem århundreder været præget af nordisk kultur og vikingehistorie.

Denne arv er en vigtig del af Highland Parks identitet, og mange af destilleriets udgivelser, serier og fortællinger trækker tråde til det nordiske univers. 

Men bag markedsføringen gemmer der sig noget langt vigtigere:

En whisky med en umiskendelig identitet.

For Highland Park smager ganske enkelt af Orkney.

Ikoniske aftapninger

Gennem årene har Highland Park skabt nogle af verdens mest anerkendte single malts.

Blandt de mest populære finder man:

  • Highland Park 12 Years Old
  • Highland Park 15 Years Old
  • Highland Park 18 Years Old
  • Highland Park 21 Years Old
  • Highland Park 25 Years Old
  • Cask Strength-serien
  • Single Cask-aftapninger
  • Eksklusive Travel Retail-udgivelser 

Særligt Highland Park 18 Years Old regnes af mange som en af verdens mest velafbalancerede standardaftapninger.

Highland Park hos Water Of Life

Vi har gennem årene haft fornøjelsen af at arbejde med nogle ganske særlige Highland Park-aftapninger.

Derfor glæder det os også, at Highland Park fremover får en endnu mere synlig plads hos Water Of Life og Vin & Vin Brædstrup.

Samarbejdet med Edrington betyder, at du løbende vil kunne opleve både klassiske Highland Park-aftapninger, spændende limited editions og eksklusive udgivelser fra et af Skotlands mest respekterede destillerier.

Kort sagt:

Hvis du holder af whisky med balance, karakter og historie, bør du kende Highland Park.

Theis anbefaler

Hvis du aldrig har smagt Highland Park før, så start med en af de klassiske aldersangivne aftapninger.

Hvis du allerede kender destilleriet, så udforsk de særlige single casks, de ældre årgange og de eksklusive udgivelser.

For Highland Park er et af de sjældne destillerier, hvor kvaliteten ofte bliver ved med at stige i takt med alderen.

Water Of Life anbefaler

Der findes mange gode whiskyer.

Der findes færre store destillerier.

Og så findes der Highland Park.

Et destilleri, som gennem mere end 225 år har bevist, at elegance ofte er langt mere imponerende end rå styrke.