En ny side af Talisker. Skabt for havet.
Talisker x Parley: Wilder Seas er en begrænset udgave fra Talisker Distillery, udviklet i samarbejde med miljøorganisationen Parley for the Oceans. Udgivelsen er skabt som en hyldest til havet omkring Isle of Skye og til arbejdet med at beskytte verdens marine økosystemer. For hver produceret flaske blev der doneret £3 til Parleys projekter for havbeskyttelse og genopretning af havskove.
Wilder Seas er samtidig en historisk udgivelse for Talisker. Det er nemlig første gang destilleriet har anvendt en afsluttende modning på XO Cognac-fade af fransk eg. Denne særlige fadfinish tilfører ekstra dybde, moden frugt og elegant sødme til Taliskers klassiske maritime og let røgede husstil.
Første Talisker med cognac-finish
Talisker er verdenskendt for kombinationen af havsalt, sort peber, røg og kystnær karakter. I Wilder Seas får disse klassiske elementer selskab af nye lag af tørret frugt, rosiner og blød sødme fra de franske XO Cognac-fade.
Cognacfadene bidrager med ekstra kompleksitet uden at fjerne Taliskers identitet. Tværtimod fremstår den maritime stil stadig tydeligt i glasset, men med en rundere og mere moden profil.
Duft
Duften åbner med modne frugter, malt, rosiner og pibetobak. Røgen er mere afdæmpet end i mange andre Talisker-udgivelser, men ligger konstant i baggrunden og minder om destilleriets oprindelse ved havet.
Smag
I munden er Wilder Seas fyldig og cremet med en behagelig sødme. Havsalt, peber og maritime noter møder tørret frugt, varme krydderier og den ekstra dybde, som cognacfadene tilfører.
Eftersmag
Lang og vedvarende med salt, krydderier, let røg og en diskret frugtig sødme, der langsomt aftager.
En whisky med fokus på havet
Samarbejdet med Parley for the Oceans er ikke kun en del af fortællingen, men også af produktets design. Wilder Seas blev lanceret i Taliskers første flaske fremstillet af 100% genbrugsglas og uden traditionel kartonemballage. Flasken er designet med topografiske mønstre inspireret af havbunden omkring Skye.
Water Of Lifes vurdering
Talisker x Wilder Seas er en af de mest interessante moderne specialudgivelser fra destilleriet.
Hvis du elsker Taliskers klassiske kombination af havsalt, peber og røg, men samtidig ønsker mere dybde og frugtighed, er Wilder Seas et særdeles vellykket bekendtskab. Cognacfadene tilfører en ekstra dimension, som gør whiskyen mere kompleks uden at tage fokus fra den karakter, der har gjort Talisker berømt.
For samlere er den interessant som den første Talisker med cognac-finish. For den nysgerrige whiskyelsker er den først og fremmest en fremragende dram med en spændende historie og et meget vellykket fadeksperiment.
