Et særligt Lindores-fad udvalgt på destilleriet

Præsentation

Lindores The Exclusive Cask Virgin Oak Single Cask #2019/597 er en eksklusiv single cask-aftapning fra Lindores Abbey Distillery, tappet ved 53,6% og skabt for whiskyentusiaster, der ønsker at opleve destilleriets karakter i sin mest autentiske form.

Whiskyen stammer fra ét enkelt Virgin Oak-fad og repræsenterer derfor et unikt øjeblik i destilleriets udvikling. Når fadet er udsolgt, kan den præcise kombination af træ, modning og smagsprofil aldrig genskabes.

For Water Of Life er denne whisky dog mere end blot endnu en single cask.

Den bærer på en historie.

En whisky med en særlig plads hos Water Of Life

I 2023 deltog Water Of Life på en studietur til Skotland med besøg hos Lindores Abbey Distillery.

Her fik vi mulighed for at opleve destilleriet på nært hold, besøge lagerhusene, smage forskellige fade og få et unikt indblik i arbejdet bag moderne Lindores-whisky.

Under besøget blev netop dette Thiron Virgin Oak-fad udvalgt.

Derfor er denne whisky ikke blot noget, vi har købt gennem en grossist eller opdaget i en prisliste.

Det er et fad, vi har stået foran.

Et fad, vi har smagt på destilleriet.

Et fad, som blev udvalgt med udgangspunkt i den kvalitet og karakter, vi mener repræsenterer Lindores Abbey på bedst mulig vis.

Den historie gør flasken ekstra speciel for os.

Hvad er et Thiron Virgin Oak-fad?

Denne aftapning kommer fra et Thiron Virgin Oak-fad, hvilket gør den særligt interessant i Lindores Abbeys univers.

Virgin Oak betyder, at fadet er fremstillet af nyt egetræ, som ikke tidligere har været anvendt til whisky, vin eller anden spiritus.

Men Thiron-fadene har en endnu dybere historie.

Træet stammer fra området omkring Thiron-Gardais i Frankrig, som har en historisk forbindelse til munkene bag det oprindelige Lindores Abbey. Lindores Abbey Distillery har gennem flere år arbejdet målrettet med at genoplive denne forbindelse gennem særlige fade fremstillet af eg fra området.

For Lindores er Thiron-fadet derfor mere end blot en fadtype.

Det er et stykke levende historie.

Thiron Oak og Lindores Abbey

Når man smager en whisky fra et Thiron Virgin Oak-fad, smager man ikke blot destillat og træ.

Man smager også en del af fortællingen om, hvor Lindores Abbey begyndte.

Hvor mange moderne destillerier bruger Virgin Oak for at opnå mere fadpåvirkning, anvender Lindores Thiron-eg som en måde at knytte det moderne destilleri sammen med dets historiske rødder.

Det giver denne aftapning en ekstra dimension, som er svær at finde andre steder i Skotland.

Smagsmæssig betydning af Thiron Virgin Oak

Thiron Virgin Oak tilfører typisk:

• Vanilje
• Honning
• Karamel
• Friske egetræsnoter
• Varme krydderier
• Let ristede toner
• Ekstra struktur og fylde

Samtidig bevarer Lindores-spiritussen sine frugtige og maltede karaktertræk, hvilket skaber en flot balance mellem destillat og fad.

Ved 53,6 % fremstår whiskyen intens og levende med masser af energi og dybde.

Water Of Lifes vurdering

For os er denne whisky mere end endnu en Single Cask.

Den repræsenterer en af de ture, som minder os om, hvorfor vi elsker whisky.

At stå i lagerhuset på Lindores Abbey Distillery, smage direkte fra fadene og være med til at udvælge netop dette Thiron Virgin Oak-fad er en oplevelse, som stadig står klart i hukommelsen.

Derfor har Lindores The Exclusive Cask #2019/597 en ganske særlig plads hos Water Of Life.

Det er ganske enkelt et stykke af vores egen whiskyhistorie tappet på flaske.

"Water Of Life var med til at udvælge dette fad på Lindores Abbey Distillery i 2023"

Water Of Lifes smagsnoter

Duft

Rige noter af vanilje, honning og karamel ledsaget af frisk eg, bagte æbler og krydrede undertoner.

Smag

Fyldig og levende med vaniljecreme, ristede krydderier, egetræ og moden frugt. Alkoholstyrken giver intensitet uden at dominere oplevelsen.

Eftersmag

Lang og varm med sød eg, krydderier og vedvarende noter af vanilje og karamelliseret sukker.

Hvem bør vælge denne whisky?

Denne aftapning er særlig interessant for:

• Fans af Lindores Abbey
• Samlere af Single Cask-whisky
• Whiskyelskere med interesse for Virgin Oak-modning
• Entusiaster, der ønsker at smage en whisky udvalgt direkte på destilleriet
• Samlere af små og begrænsede aftapninger
• Købere, der sætter pris på autentiske whiskyhistorier

Water Of Life anbefaler

Nogle flasker bliver stående i hukommelsen længe efter, at de er tømt.

For os er dette et af de produkter.

Ikke nødvendigvis fordi det er den ældste eller dyreste whisky i sortimentet, men fordi den repræsenterer en oplevelse.

Besøget hos Lindores Abbey Distillery.

Lagerhusene.

Smagningen af fadprøverne.

Diskussionerne om, hvilket fad der skulle vælges.

Og glæden ved senere at kunne tilbyde præcis den whisky til vores kunder.

Lindores The Exclusive Cask Virgin Oak Single Cask #2019/597 er derfor ikke bare en whisky.

Det er et minde fra Skotland tappet på flaske.