Om Deerstalker Ben Nevis 9 Y.O. Cask Strength
Den spættede sæl (Phoca vitulina) findes rundt omkring ved sandbankerne og strandene på Hebriderne og den skotske vestkyst. Sælens ansigt minder meget om en hunds, og deres udtryk er ganske varsomt. Den kan blive op til 30 år gamle, og lever af fisk og bløddyr, som den fanger ved dykning, der kan vare helt op til 10 minutter. Ude af vandet findes den oftest på klipper, hvor den normalvis ligger i en ret komisk, banan-lignende position – hovedet og halen begge to stukket helt op i vejret.
Whiskyen er en helt igennem klassisk Ben Nevis whisky! Med grønne noter af marcipan og kornmark. Det kan anbefales at give den et dryp vand, og eventuelt lade den stå en stund i glasset, da det virkeligt er med til at åbne smagen.
Whiskyen er lagret i 9 år og 6 måneder, hvor den det sidste halvandet års tid har lagt på sherryfad. Flasken er en af blot 588 flasker tappet fra fadet.
Whiskyen er tappet ved en fadstyrke på 61,1%.
Om Deerstalker Whisky
Deerstalker Whisky brandet er gammelt: faktisk så gammelt, at det nok er et af de ældste whiskybrands i verden. Vinhandleren J. G. Thomson registrerede varemærket Deerstalker Whisky i 1880 - blot fem år efter, at The Trade Marks Registration Act indførte varemærker i britisk lov.
I 1994 blev brandet opkøbt af Paul Aston - eksportdirektøren for Tennent Caledonian, en af Skotlands største bryggerier. Aston ejer stadig Deerstalker den dag i dag, som han driver i et tæt samarbejde med Master Distiller og Blender John McDougall. Whiskyen købes fra forskellige destillerier rundtomkring i Skotland. Aftapning, blending og finish på sherryfade udføres hos Deerstalkers eget lager i Glasgow.
Samarbejdet mellem Deerstalker og MacY går helt tilbage til vores spæde start – faktisk var Deerstalker 12 YO det allerførste produkt, som vi importerede til Danmark, det skete i 1996 – blot 2 år efter, at Aston overtog brandet.
Princippet bag Deerstalker har - lige fra, at Aston opkøbte det - været at tilbyde whisky, som er let at tilgå, relativt billig, og som kommer fra destillerier, der ikke nødvendigvis er særligt kendte.
Foruden deres standardserier med Blended Malt og Highland Single Malt, udgiver Deerstalker med jævne mellemrum også Limited Releases samt The Wild Scotland Collection. The Wild Scotland Collection består af en række begrænsede udgivelser fra forskellige Highland-destillerier. Alle udgivelserne er single cask aftapninger, og tappes ved fadstyrke, derudover navngives hver udgivelse efter et skotsk dyr.
Om Ben Nevis
Et af Skotlands allerældste nuværende destillerier. Ben Nevis destilleriet ligger ved foden af det højeste bjerg i hele Storbritannien.
Destilleriet producerer både Single Malt, Blended Malt og Blended Whisky.
Ben Nevis er et af Skotlands allerældste nuværende destillerier. Det blev grundlagt helt tilbage i 1825, og ligger ved foden af det bjerg, det er opkaldt efter.
Ben Nevis (bjerget altså) er med sine 1345 meters det højeste bjerg i hele Storbritannien.
Destilleriet blev grundlagt af ’Long’ John McDonald. Der fik sit kaldenavn på grund af sin (for den tid) usædvanlige højde på 1,90cm.
I dag producerer destilleriet både Single Malt, Blended Malt og Blended Whisky.
