Nordisk rugwhisky med rødder i den danske muld
Præsentation
Spelt-Rye er Thy Whiskys bud på, hvordan en moderne nordisk rye whisky skal smage.
Skabt af maltet rug, spelt og byg fra destilleriets egne økologiske marker forener den danske korntraditioner med whiskyhåndværk på højeste niveau. Resultatet er en whisky, der adskiller sig markant fra amerikanske rye whiskies ved at være mere elegant, floral og kornpræget, samtidig med at den stadig har rugens karakteristiske krydderi og fylde.
Inspireret af rugbrød, gamle nordiske kornsorter og Thy Whiskys kompromisløse fokus på terroir viser Spelt-Rye, hvor meget smag der kan skabes gennem omhyggeligt kornvalg og eget malteri.
Dansk rug i hovedrollen
Hvor mange rye whiskies bygges omkring amerikansk tradition, tager Spelt-Rye udgangspunkt i noget meget dansk.
Rugen.
Sammen med spelt og byg skaber den et destillat med masser af krydderi, struktur og karakter, mens den nye amerikanske eg tilfører sødme, vanilje og fylde.
Det giver en whisky med noter af:
- Honning
- Vanilje
- Rosenpeber
- Citrus
- Flødekaramel
- Lyngblomster
- Egetræ
Officielle smagsnoter
Duft
Honning, vanilje, citrus og florale toner.
Smag
Fyldig og frugtig med krydrede rugnoter, karamelsødme og velintegreret egetræ.
Eftersmag
Lang og varm med peber, vanilje og elegant fadkrydderi.
Water Of Lifes smagsnoter
Duft
Akaciehonning, vaniljecreme, moden citrus og friskbagt rugbrød.
Smag
Silkeblød og fyldig med noter af flødekaramel, appelsinskal, peber, krydret rug og ristede korn. Der er både sødme og struktur, uden at fadet tager over.
Eftersmag
Vedvarende med vanilje, egetræ, krydderier og en behagelig floral afslutning.
En whisky med terroir
Spelt-Rye er et godt eksempel på, hvad der gør Thy Whisky så speciel.
Kornet dyrkes på egne marker omkring Gyrup, maltes på eget malteri og destilleres med fokus på at bevare råvarernes naturlige karakter. Destilleriet arbejder efter regenerative og økologiske principper, hvor sædskifte og jordens sundhed spiller en central rolle.
Det er ikke bare dansk whisky.
Det er whisky, der smager af Thy.
Theis anbefaler
Hvis du normalt drikker bourbon eller rye whisky, vil Spelt-Rye føles både genkendelig og overraskende på samme tid.
Du får sødmen og krydderiet fra amerikansk rye, men med en langt mere elegant og nordisk profil.
Det er en af de mest interessante danske whiskyer på markedet lige nu.
Perfekt til
- Fans af rye whisky
- Bourbon-drikkere der vil udforske dansk whisky
- Whisky med tydelig kornkarakter
- Ostebordet
- Efterår og vinter
- Dem der ønsker noget anderledes end klassisk single malt
Water Of Life anbefaler
Spelt-Rye viser, hvorfor Thy Whisky er blevet et af de mest spændende destillerier i Europa.
Den tager en international whiskytype og giver den et tydeligt dansk fingeraftryk.
Resultatet er originalt, velsmagende og umiskendeligt Thy.
