Om Syv Sind Gin - Femte Sind - Old Tom Gin
Sommergin - infuseret med rabarber og vaniljestænger
Femte Sind er en Old Tom Gin og er sødet med økologisk rørsukker. Der har ventet på det helt rigtige tidspunkt, hvor hylden lige er sprunget ud og rabarberen stadig er saftig og frisk. Under destilleringen er der tilføjet: Enebær, korianderfrø, lakridsrod, nyplukket hyldeblomst og frisk citronskal.
Derefter er ginnen infuseret med årets høst af rabarber samt vaniljestænger. Som altid med et silketryk som er håndlavet.
Ginnen kan eksempelvis nydes ved at blande lige dele gin, danskvand og rabarbersodavand samt masser af isterninger, et stykke mynte og en citronskal.
